零食種類(lèi)

芝麻海苔雞肉松

來(lái)源:未知 作者:admin 發(fā)布時(shí)間:2022-07-20 15:25:17
芝麻海苔雞肉松是一種美食,主要食材有海苔、雞胸肉等。做好的雞肉松既可以直接吃,也可以放到稀飯中,也可以用來(lái)做面包或蛋糕卷。
 
基本信息
中文名
芝麻海苔雞肉松
 
主要食材
雞胸肉,海苔,熟芝麻,糖姜片
分類(lèi)
大眾菜
 
口味
咸香
 
目錄
1制作難度:
2制作時(shí)間:
3芝麻海苔雞肉松的做法:
4芝麻海苔雞肉松小貼士:
制作難度:
切墩(初級)
 
本段制作時(shí)間:
70分鐘
 
芝麻海苔雞肉松的做法:
 
1、雞胸肉洗凈,放入清水鍋中,加糖姜片6片、料酒2調羹、鹽大火煮開(kāi),轉小火煮15分鐘至熟,撈出晾涼。
 
2、晾涼的雞肉放入保鮮袋中用搟面杖錘松,再用手撕成大片,用牙簽逐片挑成雞絲。
 
3、海苔用剪子剪成絲備用。
 
4、起油鍋,油溫升至6成熱時(shí),放入雞絲,加鹽、老抽、白糖,炒至雞絲8成干時(shí),放入海苔絲炒至雞絲9成干再撒入熟芝麻,略炒即可出鍋。晾涼以后放入密封袋中保存。
 
芝麻海苔雞肉松小貼士:
1、雞絲要盡可能的細一些,會(huì )比較容易炒干。
 
2、炒干雞絲的火要選擇中小火,并且不停的翻動(dòng),才會(huì )受熱均勻不至于局部炒糊。
 
3、雞絲中剛放入老抽的時(shí)候會(huì )有些著(zhù)色不均,攪拌均勻以后就好了。
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