零食種類
玫瑰花餅干
來源：未知
作者：admin
發(fā)布時間：2022-08-25 14:13:21
玫瑰花餅干以云南特有的高原玫瑰"大甜瓣"入料，口感酥軟細膩，味道香甜。
基本信息
中文名
玫瑰花餅干
主要原料
玫瑰鮮花
是否含防腐劑
否
烤溫
中層、上下火、160度
烘烤時間
30分鐘左右
目錄
1菜品特色
2做法
折疊
編輯本段
菜品特色
玫瑰花餅干以云南特有的高原玫瑰"大甜瓣"入料的玫瑰花餅干，口感香甜
折疊
編輯本段
做法
折疊
玫瑰花餅干
玫瑰鮮花曲奇餅以云南特有的高原玫瑰"大甜瓣"入料的歐式軟曲奇，全國首創(chuàng)玫瑰鮮花曲奇餅，口感細膩酥軟。玫瑰鮮花曲奇餅純手工制作，在配方、食材、工藝、口感上都獨樹一幟。
折疊
精心選材
高原玫瑰"大甜瓣"--云南特有的純凈高原玫瑰，品質(zhì)全球頂尖
奶油--源自北歐，0反式脂肪酸的奶油更健康
云南優(yōu)質(zhì)高原小麥--生長在高原山地梯田，牛耕人種，高山流水灌溉，施用農(nóng)家肥
高原野生蜂蜜--蜂箱置于山林、懸崖、湖畔，采山花釀制而成
高原蔗糖--生長在高原河谷，牛耕人種、河水灌溉、施用農(nóng)家肥
農(nóng)家雞蛋--直接從農(nóng)家收購，跳過喂食飼料、激素的養(yǎng)殖場
折疊
制作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻，對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發(fā)霉;也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒，包裝盒印刷符合歐盟食品安全標準，在鋁盒內(nèi)還特制石頭紙內(nèi)盒。冷卻后的曲奇放入石頭紙內(nèi)盒，并附贈精美的產(chǎn)品說明書后才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特制密封的外盒充氣袋，每個細節(jié)成分考慮。
基本信息
中文名
玫瑰花餅干
主要原料
玫瑰鮮花
是否含防腐劑
否
烤溫
中層、上下火、160度
烘烤時間
30分鐘左右
目錄
1菜品特色
2做法
折疊
編輯本段
菜品特色
玫瑰花餅干以云南特有的高原玫瑰"大甜瓣"入料的玫瑰花餅干，口感香甜
折疊
編輯本段
做法
折疊
玫瑰花餅干
玫瑰鮮花曲奇餅以云南特有的高原玫瑰"大甜瓣"入料的歐式軟曲奇，全國首創(chuàng)玫瑰鮮花曲奇餅，口感細膩酥軟。玫瑰鮮花曲奇餅純手工制作，在配方、食材、工藝、口感上都獨樹一幟。
折疊
精心選材
高原玫瑰"大甜瓣"--云南特有的純凈高原玫瑰，品質(zhì)全球頂尖
奶油--源自北歐，0反式脂肪酸的奶油更健康
云南優(yōu)質(zhì)高原小麥--生長在高原山地梯田，牛耕人種，高山流水灌溉，施用農(nóng)家肥
高原野生蜂蜜--蜂箱置于山林、懸崖、湖畔，采山花釀制而成
高原蔗糖--生長在高原河谷，牛耕人種、河水灌溉、施用農(nóng)家肥
農(nóng)家雞蛋--直接從農(nóng)家收購，跳過喂食飼料、激素的養(yǎng)殖場
折疊
制作步驟
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
4、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻，對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發(fā)霉;也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒，包裝盒印刷符合歐盟食品安全標準，在鋁盒內(nèi)還特制石頭紙內(nèi)盒。冷卻后的曲奇放入石頭紙內(nèi)盒，并附贈精美的產(chǎn)品說明書后才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特制密封的外盒充氣袋，每個細節(jié)成分考慮。